Hello everybody, I hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, aubergines gratinées à l’italienne. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.
Aubergines gratinées à l’italienne is one of the most favored of current trending meals on earth. It’s simple, it is quick, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. They are nice and they look fantastic. Aubergines gratinées à l’italienne is something that I’ve loved my entire life.
En cuisine avec cette belle idée de recette de cuisine sicilienne !. Recette Gratin d'aubergines à l'italienne : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Rangez ensuite aubergines et tomates dans un plat allant au.
Easiest Way to Prepare Aubergines gratinées à l’italienne
To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have aubergines gratinées à l’italienne using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve it.
Ingredients
The ingredients needed to make Aubergines gratinées à l’italienne:
- Make ready 1,5 kL d’aubergines
- Get 375 g mozzarella
- Take 75 g parmesan râpé
- Make ready 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Prepare 2 cuillerées à soupe de gros sel
- Get Pour la sauce
- Make ready 800 g tomates
- Prepare 2 oignons
- Get 2 gousses d’ail
- Prepare 10 feuilles de basilic
- Make ready 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Get 1 morceau de sucre
- Make ready Sel et poivre
A servir accompagnées d'une viande avec du riz par exemple, ou en plat végétarien ! Laver les aubergines et retirer leur pédoncule. Quel beau plat traditionnel originaire d'Italie, où l'aubergine, imprégnée des saveurs de la tomate et du basilic, est associée au fromage fondu, fera l'unanimité. Evidement, cette recette contient aussi des tomates et du parmesan, sinon, nous ne serions pas à Naples.
Instructions
Steps to make Aubergines gratinées à l’italienne:
- Supprimer le pédoncule, rincez et séchez les aubergines. Coupez-l’es en tranches fines dans la longueur, placez-les dans une passoire sur pieds,saupoudrez -les de 2 cuillerées à soupe de gros sel, laissez-les égoutter 1 heure
- Entre -temps préparez la sauce : plongez les tomates 30 sec dans de l’eau bouillante, puis dans l’eau froide. Pelez -les, épépinez-les et coupez -les en petits dés. Pelez les oignons et l’ail, hachez -les.
- Faites revenir doucement l’ail et l’oignon 2 mn avec l’huile d’olive. Ajoutez les tomates et sucre, salez et poivrez. Laissez cuire 10 mn sur feu doux. Hors du feu, ajoutez le basilique ciselé et réservez.
- Rincez et épongez les tranches d’aubergines. Badigeonnez-les d’huile d’olive, faites -les griller 3 mn chaque côté.
- Préchauffez le four sur th.6 (180*). Dans un plat à gratin huilé, disposez les aubergines, la sauce tomate et les lamelles de mozzarella. Recommencez deux fois, en terminant par de la sauce
- Parsemez toute la surface de parmesan râpé. Enfournez faites cuire 30mn couvrez de papier alu si le plat gratine trop vite.
- Laissez reposer 10 mn dans le four éteint, la porte entrouverte, et servez
Il s'agit de tranches d'aubergines, de mozzarella et de tomates intercalées et gratinées avec du parmesan et de l'huile d'olive. Cette recette provençale d'aubergines farcies est savoureuse et parfumée avec les douces saveurs de Provence. Mes enfants se sont régalés alors que d'habitude, l'aubergine est assez difficile à faire passer ! Je ne sais pas si je ne vais pas en refaire ce soir d'ailleurs. Maintenant, un légume qui fait des merveilles en cuisine, à condition de savoir le rendre exceptionnel, comme dans notre recette du jour justement : les aubergines à la parmesane. un plat de saison tout simplement magnifique !
As simple as that Simple Way to Make Aubergines gratinées à l’italienne
So that’s going to wrap this up for this special food aubergines gratinées à l’italienne recipe. Thanks so much for reading. I’m sure you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
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